Ergibt 16 Stück
Zutaten
200g Kürbis
1 Karotte
80 g Käse (z. B. Gouda)
2 Eier
130 g Dinkelvollkornmehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
Paprikapulver
Zubereitung
Kürbis und Karotte putzen und fein raspeln. Käse reiben und Eier trennen. Eiklar zu Schnee schlagen, Eidotter, Mehl, Backpulver, Salz, Paprikapulver, Gemüseraspeln und geriebenen Käse vorsichtig einheben. Die Masse in eine gefettete, mit Semmelbröseln ausgestreute Tortenform streichen. Im vorgeheizten Rohr bei 200°C ca. 20 Minuten backen. Überkühlt zu Ecken schneiden.